Revenus par restaurant clique un restaurant pour le détail par plateforme · ▸ déplie les comparatifs d'une colonne

Évolutions

Yavin terminaux de paiement & paiement en ligne · fenêtres glissantes arrêtées à hier

€ %

Produits vendus

Produits par tag Comparer les restaurants

Fidélité

Remises & annulations une annulation = un ticket remisé à 100 %

Productivité par restaurant clique un restaurant pour le jour par jour · ▸ déplie le détail et les comparatifs d'une colonne · ratios sur les jours où CA et badgeuse sont tous deux connus

Cadres au forfait directeurs, chefs et managers qui ne badgent pas : leur brut mensuel se répartit sur leurs restaurants, chargé au taux cadres · suit les arrivées et départs du miroir Employés

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Ce que voient les restaurants la tuile Contacts de l'app Restaurant, sur l'iPad de chaque maison

Importer depuis Apple compléter l'annuaire avec ton carnet d'adresses — rien n'est écrasé, tu valides chaque fiche

Effectifs à la fin de la période · salariés = CDI, CDD, apprentis ; stagiaires et extras à part · N-1 = la même date un an plus tôt · clic sur une ligne ou une barre pour cocher un restaurant

Par pôle pôle = poste, sinon équipe Skello, sinon statut cadre

Heures badgeuse Skello sur la période, par restaurant badgé · face au planning réel et prévu ·

Masse salariale la règle de Productivité : heures badgées × taux + cadres au forfait, chargés · MS / CA sur les jours où caisse et badgeuse sont là ·

Mois par mois les 12 mois jusqu'au mois choisi · la sélection de restaurants, sinon le groupe

Entrées et sorties salariés, sur la période · entrée = début du premier contrat, sortie = archivage Skello ramené à la fin du contrat ou au dernier pointage · taux ramenés à l'année

Motifs de départ la sélection, sinon le groupe · face au N-1

Heures au-delà du contrat

Pyramide des âges et des anciennetés salariés et stagiaires en poste aujourd'hui, par pôle ·

Postes effectif du groupe par intitulé Skello, orthographes réunies · taux horaire moyen à partir de 3 personnes · clic sur un en-tête pour trier

Parité H/F salariés et stagiaires en poste, extras actifs sur 30 jours · pôle = poste, sinon équipe Skello · taux horaire brut moyen à partir de 3 personnes

Fiches Skello à mettre à jour ▸ déplie une liste · ce qui manque coûte : sans taux, les heures badgées n'entrent pas dans la masse salariale

Pointages à revoir

Échéances titres de séjour expirés selon la fiche ou à moins de 60 jours — un vieux titre « expiré » est souvent un renouvellement jamais saisi dans Skello · visas étudiants près du plafond de 964 h par an · fins d'essai et de CDD à moins de 30 jours

Réceptions ↔ factures

Factures sans réception

Factures Pennylane de la période, chez un fournisseur connu de Yokitup, qu'aucune réception ne vient couvrir : livraison non saisie par le restaurant, ou facturation d'un autre site.

Prix par article

Depuis les lignes des factures Factur-X : le prix net facturé par article, son évolution sur la période, et le prix catalogue Yokitup en face — un écart signifie que le catalogue n'est plus à jour, donc que le food cost calculé par Yokitup est faux d'autant.

Sites ↔ sociétés

La société Pennylane de chaque site Yokitup : c'est ce qui décide dans quelles factures on cherche. Un site sans société reste hors rapprochement.

Fournisseurs Yokitup sans facture Pennylane

Un fournisseur qui reçoit des livraisons mais dont aucune facture n'est retrouvée porte sans doute un autre nom dans Pennylane (« M.R. NET » = « MISEREY REGNAULT NETTOYAGE ») : l'alias se déclare dans data/yokitup.config.json, clé fournisseurs.

Modèles de référence les restaurants dont un business plan peut partir — 2025 en réel, 2026 en réel au S1 et budget au S2 ; un clic sur un restaurant pour le modifier (couverts, surface, ratios)

Relances aux agents qui écrit les mails, avec quelle signature — B[AI]O Dev rédige un message différent à chaque fois, au ton de chaque agent